AURITEA

COSTA TOSCANA I.G.T.

Der sortenreine Cabernet Franc verdankt seinen Namen der "Arca Aurita", einer fossilen Meeresmuschel, die seit Millionen Jahren im Boden des Weingutes vorhanden ist. Dies ist das antike Geheimnis des verführenden mineralischen Geschmacks dieses Weines. Cabernet Franc ist der Flaggschiff-Wein von Podernovo, dem Weingut der Familie Lunelli an der toskanischen Küste. Seit 2012 ist der Weinbau biologisch zertifiziert.
Leuchtendes Rubinrot und tiefgründig.
Hervorragende und tiefe Intensität, die mit der Sauerstoffzufuhr im Glas noch zunimmt. Erinnert an Kakaopulver, Konfitüre von schwarzen Johannisbeeren und Rosmarin, die der Vorspann sind für zurückhaltende und elegante würzige und balsamische Anklänge.
Solide und elegante Struktur, die ein weiches und feinstes Tanningewebe hervorhebt. Im langen Finale trifft man erneut auf die intensive Schmackhaftigkeit, die auf die fossilen Komponenten im Boden der Tenuta zurückzuführen ist.

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TECHNISCHES DATENBLATT

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Jahrgänge

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Rebsatz
Cabernet Franc 100%.

Produktionsgebiet
Auritea Entsteht In Der Lage Olmo Auf Der Östlichen Seite Der Hügel Von Podernovo.

Bodenbeschaffenheit
Textur Von Mittlerer Kompaktheit, Schlammiger, Tendenziell Tonhaltiger Boden, Reich An Fossilen Ablagerungen Marinen Ursprungs.

Reberziehungssystem
Kordonerziehung, 5680 Reben Je Ha.

Ertrag Je Ha
38 Hl Je Ha.

Gärtemperatur
Präfermentative Kaltmazeration Bei 12°C Für 42 Stunden, Maximale Gärtemperatur Von 26°C - 28°C Im Edelstahl.

Dauer Der Mazeration
20 - 25 Tage Mit Behutsamem Untertauchen Des Tresterhuts, So Dass Die Edlen Bestandteile Der Tannine Langsam Extrahiert Werden.

Ausbau
18 Monate In Barriques Aus Französischem Holz.

Reife
Mindestens 12 Monate Auf Der Flasche.

Erster Erzeugte Jahrgang
2015